Részletek
Számtalan jótékony hatása ismert, így például gazdag telítetlen zsírsavakban, melyek nem emelik a koleszterin szintet és nem rongálják az erek falait. Úgynevezett "jó" koleszterint (HDL) tartalmaznak, melyek a "rossz" koleszterinnel (LDL) szemben védnek a szívinfarktus és szélütés ellen. Komplex B-vitaminokban is gazdag, úgymint a riboflavin, tiamin, niacin, piridoxin és pantoténsav. Gazdag forrása az ásványi anyagoknak, mint a kalcium, folsav, cink, kálium, vas és mangán.