Caputo Manitoba Oro búzaliszt 0-ás típus, 1 kg

A Caputo Manitoba Oro Tipo "0" egy prémium olasz búzaliszt, amelyet magas, 14%-os fehérjetartalma és kiemelkedő sütőipari ereje (W 360–380) tesz a hosszú kelesztésű tészták egyik legjobb alapanyagává. Kiváló rugalmasságot, stabil gluténszerkezetet és magas vízfelvevő képességet biztosít, így a tészta könnyen kezelhető, jól nyújtható és tökéletes állagú lesz.

Ideális választás panettone, briós, croissant, kovászos kenyér, focaccia és egyéb gazdag kelt tészták készítéséhez, de más lisztekkel keverve is kiválóan növeli a tészta erejét és javítja annak szerkezetét. Hosszú, akár 24–72 órás fermentációhoz is ajánlott, ahol maximálisan kibontakozik a liszt teljesítménye.

Jellemzők:

Prémium olasz Tipo "0" búzaliszt
Fehérjetartalom: 14%
W érték: 360–380
Magas vízfelvevő képesség
Hosszú kelesztésű tésztákhoz ajánlott
Kiváló panettone, briós, croissant, kenyér és focaccia készítéséhez
Származási hely: Olaszország