Cake-Masters Tökéletes Fánk Mix 500g

Elkészítés: Perfect Donuts - recept kb. 20 darabhoz

(a csomag tartalma: 488g sütőkeverék, 12g élesztő)
Kell még: 1 tojás (50g egész tojás), 45g puha vaj, 145g víz (kb. 26°C)

Az összes lisztet és az élesztőt egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a vizet, a puha vajat és a tojást. Az egészet robotgépben gyúrjuk össze, először lassan 2 percig, majd gyorsan 8 percig. Fedjük le és hagyjuk pihenni kb. 20 percig kenyér- és süteménysütőgépünkben (cikkszám: 16931), tegyük a tepsibe a vizet, a puha vajat és a tojást, majd a tetejére a sütőkeveréket. Válassza a 18. PROGRAM lehetőséget , és indítsa el a programot. (https://shop.cake-masters.com/bakery) Ezután enyhén lisztezett munkalapon nyújtsuk ki a tésztát kb. 0,5-1 cm vastagságúra. Fánkvágó segítségével vágja ki a fánkokat, helyezze őket egy enyhén lisztezett konyharuhára, és hagyja kelni körülbelül 60 percig, amíg a tészta térfogata jelentősen megnő. A sütőzsírt egy olajsütőben, serpenyőben vagy sekély serpenyőben 170°C-ra melegítjük. Helyezzük a fánkokat a forró olajfürdőbe, és süssük körülbelül 30 másodpercig mindkét oldalát, majd süssük további 60 másodpercig mindkét oldalát. A kész fánkokat papírtörlőn hagyjuk lecsepegni. Kihűlés után cukorral, cukormázzal és színes szórással díszítjük.